麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿。简称“麝”。麝香为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料，如果在室内放一丁点，使会满屋清香，气味迥异。麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。
麝香-M在自然界中未见发现。它的人工合成是以混合液体石蜡为原料，经过生物发酵和一系列化学合成等步骤得到的类天然大环麝香。它具有强烈的麝香香气，并持有甜的花香香韵，在所有的大环麝香中，麝香-M是最经济的香料，可广泛用于各种化妆品香精。由于麝香-M在碱性介质中稳定不变色，可广泛用于调配皂用香精。
值得一提的是，硝基麝香是具有致癌作用的。已经被美国及欧盟禁止添加，这点倒是需要谨慎些。其实关于麝香，目前在各类化妆品、香水中使用的基本都是人造麝香了。在人造麝香被广泛使用的几十年里，人们不断监测评估着人造麝香的安全性，并根据评估结果改进工艺，评估中没有发现麝香有影响妊娠的作用，也没有麝香造成流产的报告。”
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