1533年,教皇的侄女凯萨琳下嫁于法王亨利二世,她的到来,还带来了丰富瑰丽的意大利文化和生活方式,也成为了法国香水文化的始作俑者。她的专职香水师还在巴黎开了第一家香水公司,这家香水店还兼卖毒药,专门卖给妒火中烧的男女,现在还能在巴黎找得到这家店的遗址。最早的香水则起源于埃及、印度、罗马、希腊、波斯等文明古国。
十一世纪的十字军东征,给欧洲带来了灿烂的东方文化,香水这种悦人悦已的奢侈品,也在那时逐渐为欧洲人所接受和喜爱。但是直到十六世纪以前,法国的香水工艺还很落后,香水的使用远未形成风气,那时候的法国人甚至拒绝洗澡,一般人家里没有浴室设备。
而后来的一位国王亨利四世却对香水不以为然,百姓都讥笑他是臭王。路易十三也是个臭王,他的皇后对他的臭味忍无可忍,但直到临死前才告诉她的侍女,于是侍女们信誓旦旦向她保证,在她死后,一定用干净的亚麻布、香水和她收集的340副有香味的手套给她陪葬。路易十四一点都不像他的祖先,他对于臭味极其敏感,他命令宫廷香水师必须每天调制出一种他所喜欢的香水,否则就有上断头台的危险。故后世对他有“香皇”之称。
到了路易十六,更是动用倾国之力将意大利的香水及香皂工业高手挖过来,从此奠定了法国香水工业的基础。法国的香水工业在拿破仑时期由于其鼎力支持而盛况空前,他鼓励当时的科学家投入对有机化学的研究,从而使法国的香水工业发生了革命性的变化并开始成为世界领先。这就是香水的起源。
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